ステップアップコースでは毎月パンが変わります。
2020年5月のパン
メッシュたまごパン
メッシュローラーを使い、編み編みの生地を作ります。編み編みはサクッと仕上げあり生地はふんわりです
フルーツローズ
季節のフルーツの下はバラの形を仕上げます。中にはクリームチーズを包み込みフルーツとの相性も抜群です
白黒チョコパン
2色の生地を仕上げて、チョコを包み込むお菓子パン。同時に2色の生地を仕上げていきます
湯種食パン
小麦で作る湯種を入れる事でもっちりとした食感のパンになります。湯種の作り方もレッスンします
2020年4月のパン
クランベリーチーズ
全粒粉とライ麦を入れた生地で少しハード系の生地に。クランベリーとクリームチーズの酸味が相性抜群です
よもぎベーグル
よもぎを練りこんだ生地でベーグルを仕上げます。今回はかなりふんわりな食感にしました～中身はマロングラッセと甘納豆
ミルクバターロール
しっとりミルク風味の生地で定番のロールパンを！ロールパンの成形は難しいので是非チャレンジして習得しましょう！
カルツォーネ
包み込みタイプのピザです。具材はトマトソースで簡単にレンジで仕上げます。具材のアレンジもしやすいので覚えて頂くとおススメです
2020年3月のパン
ほうじ茶コロネ
生地にほうじ茶パウダーを入れて香ばしく仕上げます。コロネの中はチョコクリームで相性ＧＯＯＤ/5個
ブルーベリーマーブル
1つの生地から2種の生地を作ります。2種をクルクルマーブル模様に！トヨ型を使用します/1個
こっぺぱん
シンプルで素朴な味のこっぺぱん。挟む具材はお惣菜でも甘いものでもどちらでも相性バツグン/5個
玉ねぎ塩こんぶ
玉ねぎと塩こんぶ、とっても相性抜群です！塩こんぶの風味が効いてます/12個
2020年2月のパン
プロシュート
生ハムを包み込んでアクセントにマスタードをきかせてピリッとしたお惣菜パンです/5個
あんこスティック
ふんわり生地にあんことクルミを包み込み、スティック食パン型で焼き上げます/2個
ワインブレッド
仕込み水を赤ワインで仕上げるので生地の色がほんのりワイン色。ドライフルーツの相性は抜群です/2個
りんごバターブレッド
りんごバタージャムをたっぷり使ったお菓子パン。丸く仕上げるのでケーキのようです/1個
2020年1月のパン
小豆カレンズ
ハード系の生地に甘納豆とカレンズを混ぜ込んでねじねじさせました～/6個
さつま芋チーズ
歯切れの良い生地にホクホクさつまいもとブルーチーズを合わせてました。仕上げははちみつをタラりと/6個
アーモンドシナモンロール
ふんわりリッチな生地にシナモンシュガーバターを巻き込んでロール状に仕上げます/4個
コーンつつパン
生地にコーンミールとコーンを入れて、合わせトヨ型という型に入れて焼くかわいい筒型のパンです/1個