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9月のパンご案内

 

9月のステップアップコースのメニュー紹介

皆さん、ステップアップコースのパンを
毎月どれにしようか悩んでいただけるのが本当に嬉しい(^^)

どれにしようかな~と悩んで欲しくて
毎月4メニューの月替わりセレクトメニューにしています

どうしよう~とあれこれ考えるのって楽しいですよね☆

9月は特に皆さんお悩みのようなので
少し詳しくメニューの説明をさせていただきますね

 

しょうゆコーン

こちらは新作メニュー!!!
夏に食べたい食べ物!
私はスイカではなく、、、とうもろこしなんです

茹でたとうもろこし、美味しいですよね~~~

今年も早速買い始めてとうもろこし食べながら
あれこれパンの本みながら考えました(^^)

とうもろこしにしょうゆは絶対的な相性の良さ
この二つを使ったパンを作ってみましたよ~

生地の中にはアクセントでくるみを入れました
成形後に表面にしょうゆをぬりぬりコーンを乗せます

 

オレンジカスタード

こちらはふんわり生地に
市販のカスタードとドライのオレンジを乗せて仕上げます

カスタードは今回は市販の物を使用
教室でよく使う辻口シェフプロヂュースの
「アッシュカスターのプレーン」
甘さ控えめで大好きです
こちらは冨澤商店やワルツさんで購入可能です

ドライオレンジは
冨澤商店の「バレンシアオレンジ」のドライタイプ
オレンジの味がギュッと詰まっていてとても美味しかったので
今回はこちらを使用させてもらいます

もちろん、違うものにアレンジもOKで
意外と?!アレンジしやすいパンだと思います

成形もとっても簡単で手軽にお花の形が作れますよ~~~

ポテトフォカッチャ

 

こちらはレンジでチンしたほくほくじゃがいもをたっぷり入れて
ふんわりした食感でじゃがいものの風味を味わえます

粉は国産小麦(キタノカオリ)を使用します
じゃがいもに相性が良い粉をセレクトしました

作ってみるととても手軽なのに
仕上がりは大き目で食べ応え十分です

ライ麦バスケット

 

こちらは粉量も多くがっつり捏ねる生地!
捏ねてしまえば成形はシンプルです

18㎝のホールタイプで仕上がるので
まるでケーキのようです

中をくりぬいてサンドイッチにしてもおススメですよ~~~

ライ麦バスケット

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