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4月のメニュー

2月も娘が週に2回程幼稚園のプレスクールに行ってくれるので
試作やレシピ作りなどが順調に進んでおります(^^)

パンは娘が居ても全然作れるのですが
パソコン仕事はやっぱり居ると難しい時が多いです、、、
なんでも私もやりたい!時期なので
「私もポチポチやる~~~」と

なので、幼稚園に行っている間にせっせと事務仕事をしております

4月のメニュー、いろいろ試作したのですが
今回はこの4つにしました!

■チャバタ
これはリピートのメニューです
液種法で作るちょっと変わった作り方ですが
表面がパリッとしててとても風味が良いパンです
お食事に合います!
ちなみトマト味でブラックオリーブが入ります
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■カフェロール
しっとりとした生地にコーヒーアイシングをたっぷり巻き込みます
私は甘いパンはそんなに好きではないのですが
これは「ツボ」でした(笑)
以前も同じ名前のパンがあったのですが
生地の配合も作り方も違います!
名前を変えなきゃ。と思いつつ変えずにハガキ作ってしまいました、、

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■ダッチブレッド
表面に上新粉を入れて作った皮がつく独特のパンです
焼成することによりひび割れた感じになり
表面はパリッと中はもちっとした食感です
焼きたてを食べると中に入ったチーズがトロッととろけて
食べ応えもあるパンです

DSC02001

■セサミブラン
生地の中に小麦胚芽をいれて油脂分もサラダ油を使うので
ヘルシーパンです
表面にはたっぷりごまをつけるので香ばしさもUP!
形が薄目のベーグルのような感じなので
半分にスライスしてハンバーガーのように食べるのもいいですよ~

セサミブラン

どれもおススメですが
個人的にはダッチブレッドが美味しかったです~
今回、久々に作ったのですが(笑)
焼きたてを食べてみたらチーズがとろけて本当に美味しかったです

普段、焼きたてすぐは食べないのですが
(少し時間が経って水分が抜けたパンのが好きなので)
今回は表面の皮の感じを確かめたくて
焼きたてを食べてみたら、、、美味しかった~
娘もパクパク食べてました(^^)

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