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4月のメニュー紹介

 

4月のステップアップコースのメニュー紹介です
※3月はご案内出来ずにすみませんでした

4月のメニューはこちらです
■トマトカプレーゼ
■レーズンバターコッペ
■もろこしチーズ
■生クリームブレッド

トマトカプレーゼ

◎レッスンポイント

・生地量が多くなりますので、捏ねムラにならないような捏ね方について
・液体の油脂を使います。入れるタイミングと混ぜ方について
・モッツアレラチーズ、ハードタイプの使い方

◎おススメポイント
・フランスパン専用粉を使っているので、独特の風味
・もちっとした生地が食べ応えあり

レーズンバターコッペ

◎レッスンポイント
・リーンな生地になります、早めにムラをとるように意識しましょう
・張りを持たせる成形、レッスンしますよ~
・8割でレーズンを混ぜるので、8割の見極め、具材の混ぜ方

◎おススメポイント
・バター&グラニュー糖をたっぷり乗せていくので甘い物好きにはたまりません
・レーズンなしでシンプルにアレンジもおススメです

 

もろこしチーズ

もろこしチーズ

◎レッスンポイント
・副材料が多く入るので、材料の入れ方、捏ね方、見極めのみかた
・直前での混ぜ込みになるので、混ぜ込み方、仕上げ方のレッスン

◎おすすめポイント
・陶器にいれて焼くことにより、独特の食感を味わえます
・生地に副材料が多く入りとうもろこし風味たっぷりのパンです
・陶器の扱い方、アレンジについてのお話させてもらいます

生クリームブレッド

◎レッスンポイント
・トヨ型の使い方、気を付けるポイントなど
・生クリームの説明、生クリーム入りの生地について
・めん棒の扱い方

◎おススメポイント
・とにかく生クリーム風味の生地、美味しいです!!!
・トーストして食べて頂くと発酵バターの風味が感じられるパンです
・トヨ型の形がなんともかわいいですよ~
・成形はシンプルなのでアレンジしやすいです

4月も色々なメニューがあります!
是非、参考にしてください~~~

4月のメニューは5月も受講可能です
5月はまだまだ空席が多いので、気になる方は5月に受講も出来ます

注意:
ステップアップコースは基礎コース6回が修了した生徒さんが受講可能です
初めての方は、体験レッスン、基礎コースの受講からお願いします

 

 

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