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1月のメニュ紹介【ハニーカレンズ】

 

1月のステップアップコースメニュー紹介です

ハニーカレンズ

糖分をお砂糖の代わりにはちみつにして仕上げるパンです
はちみつを使う事によりしっとりした生地に仕上がります

「カレンズ」はレーズンの種類です
少し小粒で酸味のあるレーズンで個人的にはとても好きです

好みもあるかと思いますので、お家で作られるときは
ご自分のお好みのレーズンに変更して頂いてOKです

レッスンのポイント

1.はちみつを入れた生地の捏ね方
2.はちみつの説明
3.細長く伸ばす成形について
4.ねじねじするパンを作る時に気を付ける事
について中心にレッスンしていきたいと思います

パンに使うはちみつは?

パン教室Leafではこちらのはちみつを使用しています
さらさらとしてパンに使うのにとても使い易いです
※私はお料理にも愛用しています

武州養蜂園

こちらの花の露を使用しています

教室でも販売していますので、
購入希望の方はお声がけ下さい

12月にご試食でお出しした際に
やっぱりこちらに変更します!という生徒さんが多かったメニュー
そんな風に言って頂いてとても嬉しいパンになりました

 

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