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1月のメニュー紹介【トリプルミルクブレッド】

 

1月のメニュー紹介です
今回は【トリプルミルクブレッド】

 

トリプルミルクブレッド

こちらはお名前の通り、トリプル=3つのミルクを入れています
1.スキムミルク
2.牛乳
3.コンデンスミルク

ミルク風味たっぷりのパンでしっとりさもあり
生で食べてもいいし、トーストするとまた違った風味で食べて頂けます

レッスンポイント

①仕込み水を100%牛乳で仕上げています
牛乳を使う時のポイント、温め方、捏ね方について説明

②コンデンスミルクを入れる生地の扱い方
コンデンスミルクを入れる生地は少しべたつきが多くなります
そんな時はどうする?
コネの見極めもいつもと少し違うのでそちらをレッスンしていきます

③コロンとしたかわいい成形にするには?
こちらも独特の成形なのでポイントを押さえながらレッスンしていきます

どんな風に食べたらおススメ?

こちらのパンはミルク風味たっぷりなのでそのまま食べて頂くのもおススメですが
私はトースト派なので、少しトーストして食べて頂くのもおススメです

後、形が意外と大きいので
厚めにカットして楕円のサンドイッチにもおススメですよ

シンプルなパンをお好みの方におススメのパンです(^^)

 

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