1. ホーム
  2. パンメニュー
  3. 1月のメニュー【肉まん】のご紹介

1月のメニュー【肉まん】のご紹介

 

1月のメニューについてご紹介させてもらいま~す

今日は■肉まん■
肉まんが予想以上に皆様に響いたようで
今の所、4メニューの中でダントツ人気です
そんな肉まんのあれこれをご紹介していきたいと思います

肉まんってパンなの?

正直、私もどうなんだ?と思いますが
レシピではしっかりとイーストを入れて作っているのでパン。
だと思っています(^^)

今までも蒸しパンはやっていたのですが
肉まんは初めてで、レッスンうまく出来るかな~と
不安を打ち消すためと肉だねの味の試行錯誤もあり
何度も何度も試作しております

材料はかなり薄力粉が支配しておりますが
強力粉も入っておりますので、パンの仲間で~

焼くの?蒸すの?

肉まんは蒸しますよ~~~
しかも、今回は蒸篭を使います

今年初めに蒸篭を購入し、蒸篭生活に目覚め
ちょくちょく使っていたのですが
この寒い季節にぴったりな肉まんを
作って頂きたくメニューにしました

遠近法でかなり大きく見えますが、
左が今回レッスン用に新たに購入した蒸篭で直径30㎝
右が我が家で愛用している直径20㎝タイプです

蒸篭って必要?

蒸篭が無くても蒸し。が出来るものがあれば大丈夫です!

最近はお鍋に蒸しグッツが付属しているものもありますし
コンパクトホットプレートでも出来る物ありますよね!

教室ではこちらで購入しています
横浜中華街の「照宝」さんです
照宝HP

「せいろ蒸し板セット」という

どんな鍋でも使用できるタイプを購入しています

私は肉まん以外では、、、
シュウマイ、蒸し野菜、蒸しパン、鬼まんじゅう
茶わん蒸しなどに使用しています

我が家用は21㎝のタイプですが
こちらは肉まんだと3個ずつの2段必要ですが
小ぶりなサイズなので、蒸したまま食卓に置けますよ~

30㎝のタイプはぐっと大きくなりますが
肉まんなら1段で6個蒸せちゃうので
2段でシュウマイや蒸し野菜も同時に完成できます


蒸す前ですが、30㎝に6個いれるとこんな感じです

さらに、蒸し板がどうゆうものかというと
こんな感じです

出来立ても美味しいし冷めてもGoodです

 

蒸し料理は出来立てが美味しい~のですが
今回の肉まんは冷めても美味しいです

蒸したてはほっくほくで肉汁も出ますが
冷めてもしっかりと味がついているので
これはこれで美味しいです

包み込みさがなかなか楽しい肉まん
1月レッスンでお待ちしてます(^^)

 

 

コメント

この記事へのコメントはありません。

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

Instagramやってます!