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マスターコースのレッスンしました!

 

先週、初めてのマスターコースを開講しました!

生徒さんにはチラシでご案内していますが
パン教室Leafの新しいコース
手ごねパンを更に極めたい方向けのコースです

初めてのレッスンの様子とコースについて
ご紹介させていただきます

 

マスターコースとは?

 

マスターコースは
パン教室Leafのパン作りを自宅でもっと楽しみたい!
将来自宅でパン教室を開きたい!
そんな生徒さん向けのレッスンです

基礎コース6回が終わり
ステップアップコースに進んでも
自分の作りたいパンがなかなか作れない
教室で作った時と同じように出来ない
という声を時折いただきます

パン作りは「慣れ」の部分もありますが
少しずつポイントを抑える事と少しずつ丁寧に作業していくと
やはり美味しいパンが出来上がるように思います

ポイント。についてはもちろん普段のレッスンでも
ご説明させて頂いています!
でも、すぐに実践で復習出来るとさらに習得が早いと感じています

マスターコースでは1回のレッスンで
3種のパンを捏ねます
3回続けてパンを作っていくので
すぐに復習が出来る仕組みになっています

先週、レッスンさせて頂いた生徒さんも
1回目でアドバイスさせて頂いた内容が
2回目には改善されていて劇的に上達していました
教えている私がびっくりするくらい(笑)

コース内容は?

コースは①~⑤まで
習得して頂きたい内容別に分けました

①こねのコツ<リーンな生地>
②こねのコツ<リッチな生地>
③具材の混ぜ込みのコツ
④成形のコツ
⑤材料のコツ

としました。

メニューは自分の受けたいコースだけでOK
パン教室Leafの特徴である
好きなメニューを受講するセレクト制です

成形がどうも苦手、、、という生徒さんは
④のみ受講でOK
自分が受けたいコースだけで結構です

マスターコースを作った訳

 

なぜ、マスターコースを作ったか?
それは、皆さんにもっと「手ごねパン」を楽しんでもらいたいからです

パン作りってもっともっと楽しいんですよ~~と
もっと手軽なんですよ~~~と

美味しいパンを作ると自分も幸せだけど
家族も幸せになれるのです

そして、人を幸せに出来る事が仕事になる。
という経験からマスターコースのもう一つのコース
「自宅開業コース」も作りました

これは、パンじゃなくてももちろんOK
自宅で自分のペースで出来る仕事
それを趣味ではなく「仕事」として成立させるための
アドバイスをさせていただきます

マスターコースを受講するには?

 

マスターコースを受講するには下記条件を設けさせてもらっています

■技術コースをご希望の方
Leafの基礎コース6回を受講終了の方

■自宅開業コースをご希望の方
どなたでも大丈夫です
当教室に通っていない方でも申込み可能です

◎受講方法
こちらは2名までのプライベートレッスンとなります
レッスン開催日とは別日でご希望の日にちを3日ご連絡下さい
日程を確認の上、お返事させていただきます
※ご希望の日にちは翌月以降でも構いません

レッスンの様子

 

先日、初回レッスンを開講させていただきました
私も初レッスンだったのですが
想像以上に私が楽しくて楽しくて時間もあっという間に過ぎてしまいました

すみません。。。
レッスン中は実技と説明に夢中で写真撮り忘れました
いつもの事ですが、笑

出来上がったパンは3種類
マスターコースでは私も同じようにパンを作るので
合計6種類のパンがづらり!

食べ比べしながらのプチランチで
レッスンお復習をいていきます

リーンな生地だったので
・カイザーゼンメル

・ハイジの白パン

・パンドミ

を作りました

いろんな事を細かく見ていくので
レッスン時間は10:00~14:00と長時間ですが
内容はかなり濃いです

受講してくれた生徒さんも
「今まで???って思ってた部分が明確になり良かったです」
と嬉しいコメントを頂きました

3種のパンを山盛りカゴに詰めていかれました~

レッスンしてみて
私自身が気づくことも多く学びが多いレッスンでした

捏ねの楽しさを感じてもらえて
本当に楽しい&うれしいレッスンでした
マスターコースのレッスン、かなり楽しいです(^^)

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